Fleischbällchen in cremiger Pilzsauce
Weiße Champignons
50 minuten
Budget
Fleisch
Zutaten
6 Personen
900 g
Putenhackfleisch
1/4 Tasse
fein gehackte Zwiebeln
2 Teelöffel
gehackter Knoblauch
1/4 Teelöffel
fein gehackte Kräuter
1 1/4 Teelöffel
Salz
1/8 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
Für die Pilzsauce:
3 Tassen
weiße Champignons, fein gehackt
1
Becher Sahne
1/2 Tasse
Wasser
1/4 Tasse
ungesalzene Butter
1/2 Teelöffel
Salz
2
Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel
fein gehackte Zwiebel
2
Salbeiblätter, fein gehackt
1/8 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1.
Alle Zutaten für die Fleischbällchen in einer großen Schüssel gründlich miteinander vermischen.
Die Hände mit Öl einsprühen und 3 cm große Bällchen formen.
Eine große Pfanne ebenfalls mit Öl einsprühen und die Bällchen bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie gebräunt sind. Beiseite stellen.
2.
In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten lang anbraten, bis sie glasig sind.
3.
Pilze und Salbei hinzufügen und 5–6 Minuten lang garen, bis sie weich sind.
4.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sahne und Wasser hinzufügen und 5–7 Minuten lang köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
5.
Die Fleischbällchen wieder in die Pfanne geben und 5–7 Minuten lang erhitzen.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Rezepte
