Csípős gombás bruschetta

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Egy nagy tepsit bélelj ki sütőpapírral.

A ciabatta kenyérszeleteket enyhén kend meg olívaolajjal. Süsd a sütőben 10 percig, amíg aranyszínűek nem lesznek. Vedd ki és hagyd kihűlni őket.

Egy közepes méretű serpenyőben közepes-alacsony lángon melegítsd fel az olívaolaj felét, a vajat és a hagymát. Főzd 10 percig, amíg a hagyma megpuhul és karamellizálódik.

Ugyanebben a serpenyőben közepes-alacsony lángon add hozzá a maradék olívaolajat, vajat, fokhagymát, friss kakukkfüvet és gombát. Ízesítsd sóval és borssal.

Süsd 10 percig, amíg a gomba puha, aranybarna és kissé ropogós nem lesz a szélein.

Zárd el a hőt és hagyd kissé kihűlni.

Összeállításkor: kend meg a stracciatella sajttal, a tetejére bőven halmozz a gombakeverékből.

Végül locsold meg egy kevés olívaolajjal.