Gombás vajas masala
Kevert gombák
60 perc
Költség
Vegetáriánus
Hozzávalók
4 személyre
Gomba
(laska és barna csiperke)
Vaj
Curry fűszerkeverék porrá törve
Hagyma
Fokhagyma és gyömbér
Kesudió
Passata vagy konzervparadicsom
Magas zsírtartalmú tejszín
Só
Friss koriander
Rizs
(elhagyható, a tálaláshoz)
Elkészítés
Step 1.
Olvaszd meg a vajat egy serpenyőben.
Keverd és főzd egy pár percig.
Pirítsd a fűszereket körülbelül egy percig.
Add hozzá a hagymát és egy csipet sót. Majd alacsony lángon 15 percig pirítsd, amíg karamellizálódni nem kezdenek.
Add hozzá a fokhagymát, gyömbért és kesudiót.
Folytasd az összes hozzávaló együttes pirítását 5 percig
Step 2.
Add hozzá a passatát.
Keverd és főzd egy pár percig.
Hagyd a mártást teljesen kihűlni, majd keverd simára.
Step 3.
Pirítsd a gombákat erős lángon, amíg elkezdenek színesedni és karamellizálódni.
Főzd tovább erős lángon, amíg teljesen karamellizálódik, majd sózd meg.
És adj hozzá egy kanálnyi vajat.
Step 4.
Keverd a gombát a mártásba, és ízlés szerint adj hozzá egy marék friss koriandert és egy kevés tejszínhabot.
Rizzsel tálald.
Recept
