Zöldséges lasagna

Elkészítés

1.

Hevítse fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes hőmérsékleten. Tegye bele a fokhagymát, és pirítsa 1-2 percig, amíg illatos nem lesz. Adja hozzá a gombát, és főzze* addig, amíg a gomba levet nem ereszt, és barnulni nem kezd, kb. 5-7 percig.

2.

Adja hozzá a felszeletelt cukkinit, és főzze további 5 percig, amíg megpuhul. Adja hozzá az apróra vágott spenótot, és főzze, amíg megfonnyad, kb. 3 percig. Ízesítse sóval és borssal, majd vegye le a tűzről és tegye félre.

3.

Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Kenje meg egy 23×23 cm-es sütőforma alját vékonyan béchamel mártással. Fektessen rá egy réteg lasagne lapot, ezen oszlassa el a zöldségkeverék egyharmadát, majd a maradék béchamel mártás egyharmadát. Ismételje meg a rétegeket még kétszer, és lezárásként öntsön rá egy réteg béchamel mártást.

4.

Szórjon a tetejére reszelt parmezánt és mozzarellát, valamint rendezzen el rajta néhány gombaszeletet.

5.

Fedje le a sütőedényt fóliával, és süsse az előmelegített sütőben 25 percig. Vegye le a fóliát, és süsse további 20 percig, vagy amíg a teteje aranybarna és hólyagos nem lesz. Tálalás előtt hagyja a lasagnát 10 percig pihenni.