Pizza mit karamellisierter Zwiebel, Champignons und Spinat

Zubereitung

1.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig mit dem mitgelieferten Backpapier auf einem großen Backblech ausrollen. Mit Olivenöl bestreichen und 7 Minuten lang backen. Aus dem Ofen nehmen und beiseitestellen.

2.

Während der Teig gart, die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen. Zwiebel und Salz hinzufügen und 10–15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Zwiebel weich wird und anfängt zu bräunen.

3.

Die Pilze in die Pfanne geben und die Mischung für weitere 5–7 Minuten braten, bis die Pilze ebenfalls bräunen. Den Knoblauch unterrühren, eine Prise Salz hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen.

4.

Die Pilzmischung gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen. Spinat, Mozzarella und Parmesan darübergeben.

5.

7 bis 10 Minuten bei 180 °C backen oder bis der Käse geschmolzen und der Teig goldbraun ist. Vor dem Servieren mit etwas Thymian bestreuen.