Passaggi della ricetta
1.
Fai preriscaldare il forno a 200°C. Srotola l’impasto e stendilo sopra la sua carta da forno su una teglia grande. Spennella con l’olio d’oliva e fai cuocere in forno a 200°C per 7 minuti. Estrai dal forno e metti da parte.
2.
Durante la cottura dell’impasto, fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungi cipolla e sale, e lascia cuocere per 10-15 minuti mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non risulta morbida e inizia a dorarsi.
3.
Aggiungi i funghi e cuoci per altri 5-7 minuti, fino a farli dorare anch’essi. Mescolando bene, aggiungi l’aglio e un pizzico di sale, quindi togli la padella dal fuoco.
4.
Distribuisci il composto di funghi sulla pasta della pizza, uniformemente. Completa quindi con gli spinaci, la mozzarella e il Parmigiano.
5.
Rimetti in forno per 7-10 minuti a 180°C, o comunque fino a far fondere il formaggio e dorare la crosta. Prima di servire, spolvera con un pizzico di timo.
Ingredienti
Per 4 porzioni
1 confezione
di impasto per pizza steso
1 cucchiaino
di olio d’oliva
1 cucchiaino
di burro
2
cipolle bianche, a fettine sottili
1/4 di cucchiaino
di sale
230 g
di funghi a fettine
2
spicchi d’aglio tritati
30 g
di spinaci in foglia
150 g
di mozzarella sminuzzata
40 g
di Parmigiano Reggiano
1 cucchiaino
di foglie di timo fresco tritate
Un pizzico di sale
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