I funghi coltivati si prestano a una moltitudine di preparazioni, sia crude che cotte. È sufficiente lavarli rapidamente quando si preparano freschi o scolarli quando sono in scatola. Tagliati a fettine sottili, possono essere utilizzati nelle insalate, nei carpacci, nelle tartellette o per guarnire le pizze… Passati in padella, arricchiscono i ripieni di pollame e le salse a base di panna, rendono deliziose le fricassee e le frittate, oppure possono essere mescolati alle zuppe. Sono presenti in molte ricette gastronomiche che possono essere preparate tutti i giorni, come i funghi alla greca, il risotto ai funghi, la blanquette di vitello, il manzo alla Wellington… e la maggior parte di essi sono molto adatti a sostituire la carne, grazie alla consistenza unica e al gusto definito.
Inoltre, gli eccellenti valori nutrizionali dei funghi coltivati li rendono adatti a diverse diete: vegetariana, vegana, flexitariana, a basso contenuto di sale, senza glutine… Scopri qui di seguito il tuo futuro piatto preferito a base di funghi!
Pasta di lenticchie con funghi
Per 2 porzioni
10 minuti
Toast alle patate dolci con i funghi
Per 2 porzioni
30 minuti
Ravioli ai Funghi e Ricotta
Per 4 porzioni
90 minuti
Torta Salata ai Funghi e Verdure
Per 6 porzioni
60 minutes
Maiale con i Funghi alla Stroganoff
Per 4 porzioni
40 minuti
Zuppa di Porri con Funghi Saltati
Per 2 porzioni
40 minuti
Lasagne con Ragù di Manzo e Funghi
Per 6 porzioni
60 minuti
Quiche ai funghi, nocciole ed erbe
Per 4 porzioni
60 minutes
Pasta corta con i funghi
Per 1 persone
40 minuti