Sushi-Schüssel mit Pilzen

Zubereitung

1.

Den Reis in einem mittelgroßen Topf nach Packungsanleitung kochen.

2.

Das Olivenöl auf mittlerer Stufe in einer großen Pfanne erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Pilze hinzufügen. Gelegentlich umrühren und braten, bis sie weich sind (etwa 8–10 Minuten). Während die Pfanne noch auf dem Herd steht, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Sekunden lang umrühren.

3.

Das gesamte Gemüse waschen und schneiden; die Thunfischdosen abtropfen lassen.

4.

Für das Dressing alle Zutaten in ein Schraubglas geben und gut schütteln. Wenn der Reis gar ist, den Topf vom Herd nehmen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

5.

Etwas Reis in eine Schüssel füllen sowie Thunfisch und Gemüse daraufgeben. Mit Dressing überträufeln und garnieren.

Guten Appetit!