Albóndigas en salsa cremosa de champiñones
Agaricus bisporus blanco
50 minutos
Presupuesto
Carne
Ingredientes
6 raciones
900 g
de carne picada de pavo
1/4 de taza
de cebolla bien picada
2 cucharaditas
de ajo picado
1/4 de cucharadita
de hierbas bien picadas
1/4 de cucharadita
de sal
1/8 de cucharadita
de pimienta negra
Para la salsa de champiñones:
3 tazas
de champiñones blancos bien picados
1 taza
de nata fresca para cocinar
1/2 taza
de agua
1/4 de taza
de mantequilla sin sal
1/2 cucharadita
de sal
2 dientes
de ajo picados
2 cucharadas
de cebolla bien picada
2
hojas de salvia bien picadas
1/8 de cucharadita
de pimienta negra
Perejil fresco para decorar
Receta
1.
En un bol grande, combina todos los ingredientes de las albóndigas y mézclalos bien.
Échate un poco de aceite en las manos y forma albóndigas de 3 cm.
En una sartén grande a fuego medio-alto, echa el aceite y fríe las albóndigas 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Apártalas.
2.
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos hasta que se pongan transparentes.
3.
Añade las setas y la salvia, cocina 5-6 minutos hasta que estén tiernas.
4.
Salpimienta.
Añade la nata y el agua, cuece a fuego lento 5-7 minutos hasta que espese.
5.
Vuelve a poner las albóndigas en la sartén y cuécelas a fuego lento de 5 a 7 minutos hasta que se cocinen del todo.
Decora con el perejil fresco y sírvelo.
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