Muffins ingleses cremosos de portobello
Setas diversas
30 minutos
Presupuesto
Carne
Ingredientes
2 raciones
2
champiñones portobello grandes
2
panecillos tipo muffin inglés
4
lonchas de beicon
4
huevos
120g
de queso crema
2 cucharadas
de aceite de oliva
1
diente de ajo picado
Sal y pimienta
Cebolleta recién cortada
Receta
1.
Tuesta las rebanadas de pan hasta que se doren. Apártalas.
Corta los portobellos en láminas gruesas.
2.
En una sartén grande o en el horno a 200 ºC, cocina los champiñones portobello entre 5 y 7 minutos por cada lado hasta que estén tiernos. Apártalas.
3.
Cocina el beicon hasta que quede crujiente. Apártalas.
4.
Mezcla el queso crema con el ajo picado, la sal, la pimienta y la cebolleta. Déjalo reposar a temperatura ambiente para poder extenderlo bien.
Prepara los muffins: úntalos bien con queso crema, ¡no te cortes! Después, añade el beicon y los champiñones portobello.
5.
Cocina los huevos sin que la yema quede demasiado hecha (cocínalos entre 3 y 4 minutos para un acabado perfecto).
Con cuidado, coloca el huevo poco hecho en una de las rebanadas, pon encima la otra rebanada y sírvelo de inmediato.
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