Boulettes de viande à la sauce crémeuse aux champignons
Le champignon de Paris blanc
50 minutes
Budget
Viande
Ingrédients
6 personnes
900 g
de dinde hachée
40 g
d’oignons finement hachés
2 c. à c.
d’ail haché
1/4 de c. à c.
d’herbes finement hachées
1 1/4 c. à c.
de sel
1/8 c. à c.
de poivre noir
Pour la sauce aux champignons :
300 g
de champignons de Paris, finement hachés
230 g
de crème fraîche épaisse
120 ml
d’eau
60 g
de beurre doux
1/2 c. à c.
de sel
2
gousses d’ail, émincées
10 g
d’oignon finement haché
2
feuilles de sauge, finement ciselées
1/8 c. à c.
de poivre noir
Persil frais
pour décorer
Étapes de la recette
Étape 1.
Dans un grand saladier, mélange tous les ingrédients pour faire les boulettes de viande.
Huile tes mains, puis forme des boulettes de 3 cm de diamètre.
Dans une grande poêle, verse de l’huile et fais cuire les boulettes de viande pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Mets-les de côté.
Étape 2.
Dans la même poêle, fais fondre le beurre sur feu moyen. Fais revenir les oignons et l’ail pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3.
Ajoute les champignons et la sauge, laisse cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4.
Sale et poivre.
Ajoute la crème et l’eau, laisse mijoter 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 5.
Remets les boulettes dans la poêle et laisse mijoter le tout 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Ajoute un peu de persil frais avant de servir.
Autres recettes
