Chaussons crémeux aux champignons !

Étapes de la recette

Étape 1.

Préchauffe le four à 200 °C

Étape 2.

Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoute l’oignon et laisse-le cuire jusqu’à ce qu’ils devienne translucide, soit environ 5 minutes. Ajoute ensuite l’ail et laisse cuire encore une minute, jusqu’à ce qu’un léger fumet se dégage. Ajoute les champignons et le thym. Laisse cuire* le tout jusqu’à ce que les champignons aient relâché leur eau, soit environ 8 à 10 minutes.

Étape 3.

Verse la crème fraîche épaisse, sale et poivre. Mélange bien, puis laisse frémir la préparation jusqu’à ce qu’à obtenir une texture légèrement épaisse, soit environ 5 minutes. Retire la poêle du feu et laisse refroidir légèrement.

Étape 4.

Saupoudre un peu de farine sur une surface propre et déroule la pâte feuilletée. Découpe 8 carrés de même taille.

Étape 5.

Place une généreuse cuillerée du mélange aux champignons au centre de chaque carré de pâte. Badigeonne les bords avec de l’œuf battu.

Étape 6.

Referme chaque carré en deux et chiquète les bords avec une fourchette pour qu’ils soient hermétiquement fermés. Place les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Étape 7.

Badigeonne les chaussons avec le reste d’œuf battu. Enfourne-les dans un four préchauffé et laisse-les cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne dorée et croustillante. Laisse légèrement refroidir les chaussons avant de servir.