Grillpácos fokhagymás-fűszeres gomba narancsos chimichurrival

Elkészítés

1.

Egy tálban keverje össze a zúzott fokhagymát, az olívaolajat, a balzsamecetet, az apróra vágott kakukkfüvet, az apróra vágott rozmaringot, a sót és a borsot.

2.

Törölje tisztára a portobello gombát, és tegye egy lapos tálba. Öntse rájuk a páclét, hogy az jól bevonja a gombákat. Fedje le az edényt, és tegye a hűtőbe legalább 30 percre, de ha intenzívebb ízt szeretne, akár 2 órára is.

3.

A narancsos chimichurrihoz egy tálban keverje össze az apróra vágott petrezselymet, koriandert, a felaprított fokhagymát, a finomra vágott piros chilit, a narancshéjat és a narancslevet. Ezután keverje bele a vörösborecetet és az olívaolajat, majd ízlés szerint sózza és borsozza. Alaposan keverje össze, és tegye félre.

4.

Melegítse elő a grillsütőt vagy a grillserpenyőt közepes-magas hőfokra. Vegye ki a gombát a pácléből, és süsse mindkét oldalát 5-7 percig, vagy amíg megpuhul és kissé megpirul.

5.

Rendezze el a grillezett gombát egy tálalótálon, és kanalazzon rá narancsos chimichurrit. Tálalja azonnal. Jó étvágyat!