Shiitake gomba, borsó és prosciutto finom tojásokkal

Elkészítés

1.

Egy nagy serpenyőben közepes hőfokon hevíts fel 2 ek olívaolajat. Tedd bele a szeletelt gombát és addig pirítsd, amíg aranybarna lesz. Ízesítsd sóval és borssal, majd vedd ki a gombát a serpenyőből.

2.

Ugyanabban a serpenyőben hevíts fel újabb 2 evőkanál olívaolajat. Tedd bele a szárított fokhagymát és pirítsd 1 percig, addig amíg a fokhagyma megbarnul. Add hozzá a borsót, sóval és borssal ízesítsd. Főzd 5 percig, addig amíg a borsó átmelegszik.

3.

Amíg a borsó fő, készítsd el a keményre főtt tojásokat. Forralj fel egy közepes lábasban vizet, tedd bele a tojásokat (héjában), és főzd 8-10 percig, ízlésed szerint. Tedd a tojásokat néhány percre jeges vízfürdőbe, hogy kihűljenek, majd hámozd meg, és vágd őket félbe.

4.

Add a prosciuttot a borsóhoz, majd pirítsd 2 percig. Zárd el a tüzet, majd add hozzá a gombát, és keverd össze az egészet.

5.

Tálald a borsó, a sonka és a gomba keverékét egy fél tojással. Ízesítésként sózd és borsozd.