Grzyby shiitake, groszek i prosciutto z jajkami na półmiękko
10 minut
Budżet
Z mięsem
Shiitake
Wykonanie
1.
W dużym rondlu, na dużym ogniu podgrzej 2 łyżki oliwy. Dodaj pokrojone grzyby i smaż do momentu, gdy zmienią kolor na złocistobrązowy. Dopraw solą i pieprzem, a następnie zdejmij grzyby z patelni.
2.
Na tej samej patelni podgrzej kolejne 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj suszony czosnek i przesmaż go przez 1 minutę do momentu, gdy zbrązowieje. Dodaj na patelnię groszek wraz z odrobiną soli i pieprzu. Smaż przez 5 minut do momentu dobrego podgrzania groszku.
3.
W trakcie smażenia groszku przygotuj jajka na twardo. Doprowadź do wrzenia wodę w średnim garnku, włóż jajka (w skorupkach) i gotuj przez 8–10 minut zgodnie z własnymi preferencjami. Na kilka minut przenieś jajka do łaźni z wodą z lodem, aby ostygły, a następnie obierz je ze skorupek i przekrój na pół.
4.
Dodaj szynkę do mieszanki groszku i smaż przez 2 minuty. Wyłącz ogień, a następnie dodaj grzyby i połącz ze sobą wszystkie składniki.
5.
Podawaj mieszankę groszku, szynki i grzybów wraz z połówką jajka na porcję. Posyp solą i pieprzem do smaku.
Składniki
Składniki na 4 porcje
4 łyżeczka
oliwy z oliwek
2 łyżeczki
płatków / suszonego czosnku
400 g
mrożonego groszku
1 łyżeczka
soli
1/4 łyżeczki
pieprzu
100 g
szynka wędzona surowa (Prosciutto)
4
jajka
350 g
grzybów shiitake, pokrojonych na plasterki
Sól i pieprz
Przepisy
Pieczony camembert z pieczarkami
Składniki na 4 porcje
15 minut
Sushi bowl z pieczarkami
Składniki na 5 porcje
30 minut