Spenótos, sajtos, gombás crostatába

Elkészítés

1.

Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes hőmérsékleten. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és főzd, amíg áttetsző lesz (kb. 5 percig). Add hozzá a fokhagymát és a felszeletelt gombát, és főzd* addig, amíg a gomba megpuhul, és a folyadék elpárolog (kb. 8-10 perc). Ízesítse sóval és borssal.

2.

Hagyd a gombát a serpenyőben és add hozzá a spenótot. Főzd addig, amíg a spenót megfonnyad. Vedd le a tűzről és hagyd, hogy kissé kihűljön.

3.

Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. Tekerd ki az első leveles tésztalapot, és helyezd át a 25 cm-es piteformába úgy, hogy egy kis tészta maradjon a forma szélén.

4.

Egyenletesen oszlasd el a gombás spenótos keveréket a tésztán, a széleken hagyj 5 cm-es üres részt. Szórd a reszelt cheddar és parmezán sajtot a zöldséges keverékre.

5.

Tekerd ki a második leveles tésztalapot, és egy pizzavágó segítségével vágd fel tíz, 2-3 cm széles csíkra. A tésztacsíkok segítségével alkoss a gombás-sajtos keverék tetején négyzetrácsokat. 5. Vágd le a felesleges tésztát, és csípd össze a széleket, hogy lezárd őket, vagy készítsd el a peremet. A tészta tetejét és látható oldalait kend meg felvert tojással, hogy sütés közben aranyszínű legyen.

6.

Süsd 25-30 percig az előmelegített sütőben, vagy addig amíg a tészta aranybarna és ropogós lesz. Vedd ki a sütőből, és hagyd kissé kihűlni, mielőtt felszeletelnéd. Díszítsd friss kakkkfűvel, ha szeretnéd. Tálald melegen.