Pakketjes met romige champignons

Volg het recept stap voor stap

1.

Verwarm de oven voor op 200 °C.

2.

Verhit de olijfolie en boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui 5 minuten tot deze zacht en glazig is. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut tot de geur vrijkomt. Roer de champignons en tijm erdoor en bak 8-10 minuten, tot de champignons hun vocht hebben losgelaten.

3.

Giet de dubbele room erbij en breng op smaak met zout en peper. Laat het mengsel 5 minuten sudderen tot het indikt. Haal de pan van het vuur en laat licht afkoelen.

4.

Bestuif een werkblad met bloem en rol het bladerdeeg uit om eventuele vouwen glad te maken. Snijd het deeg in 8 gelijke vierkanten.

5.

Lepel een portie champignonvulling in het midden van elk vierkant. Bestrijk de randen met geklopt ei.

6.

Vouw de vierkanten dicht tot pakketjes en druk de randen aan met een vork. Leg de pakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

7.

Bestrijk de bovenkant met de rest van het geklopte ei. Bak 15-20 minuten in de oven, tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is. Laat de pakketjes kort afkoelen en serveer ze warm of op kamertemperatuur.