Pakketjes romige champignons

Receptstappen

1.

Verwarm de oven voor op 200°C

2.

Verhit de olijfolie en boter in een grote bakpan op gematigd vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak tot hij zacht en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Voeg dan de look toe. Kook nog een minuut tot het mengel begint te geuren. Voeg de fijngesneden champignons en de tijm toe. Bak* tot de champignons hun vocht afgeven, ongeveer 8-10 minuten.

3.

Voeg de dubbele room toe. Breng op smaak met zout en peper. Roer goed en sudder tot de mengeling dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de mengeling licht afkoelen.

4.

Bestuif een schoon oppervlak met wat bloem en rol het bladerdeeg uit om eventuele vouwen glad te strijken. Snijd het deeg in 8 gelijke vierkanten.

5.

Plaats een grote lepel champignonmengeling in het midden van elk vierkantje deeg. Breng met een borsteltje wat geklopt ei aan op de randen van de vierkanten.

6.

Vouw de vierkanten toe. Druk de randen aan met een vork om ze goed te sluiten. Plaats de pakketjes op een bakplaat die bedekt is met bakpapier.

7.

Breng met een borsteltje de rest van het geklopte ei aan op de bovenkant van de vierkantjes. Bak 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven totdat het deeg goudbruin en knapperig is. Laat de pakketjes wat afkoelen voor u ze opdient.