Kremowe pieczarkowe kieszonki

Wykonanie

1.

Podgrzej piekarnik do 200°C

2.

Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni ustawionej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną w kosteczkę cebulę i przesmaż ją dopóki nie zmięknie i się nie zeszkli (około 5 minut). Dodaj czosnek i gotuj przez kolejną minutę, aż do uzyskania aromatu. Dodaj i wymieszaj posiekane grzyby i tymianek. Smaż* do momentu, gdy grzyby puszczą wodę (około 8–10 minut).

3.

Dodaj podwójną śmietanę kremówkę i dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj i smaż na wolnym ogniu do momentu zgęstnienia mieszaniny (około 5 minut). Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj do ostygnięcia mieszaniny.

4.

Lekko posyp mąką czystą powierzchnię i rozwałkuj ciasto francuskie, aby wygładzić wszelkie zagniecenia. Pokrój ciasto na 8 równych kwadratów.

5.

Umieść dużą łyżkę mieszanki grzybowej na środku każdego kwadratu ciasta. Posmaruj brzegi kwadratów ciasta roztrzepanym jajkiem.

6.

Złóż każdy kwadrat i dociśnij krawędzie widelcem, aby zapewnić szczelne przyleganie brzegów. Umieść kieszonki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

7.

Posmaruj wierzch kieszonek resztą roztrzepanego jajka. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15–20 minut lub do momentu, gdy ciasto nabierze złocistobrązowego koloru i chrupkiej konsystencji. Przed podaniem poczekaj, aż kieszonki lekko ostygną.