Lasagne mit Rinderhack und Champignons

Zubereitung

1.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2.

Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Karotte und Sellerie etwa 5 Minuten garen, bis sie weich sind. Die Kräuter hinzufügen, gut würzen und anschließend das Hackfleisch und die Champignons hinzufügen. Ein paar Minuten bei starker Hitze garen, um das Fleisch zu bräunen.

3.

Das Tomatenmark hinzugeben, gut umrühren und die Dosentomaten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

4.

In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dazu die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und verrühren. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren langsam die Milch hinzugeben. Muskatnuss, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und glänzt.

5.

Eine Form mit einigen Lasagneblättern auslegen, eine Schicht Champignon-Rinderhack darübergeben und mit einer Kelle Sauce sowie etwas geriebenem Parmesan abdecken. Die Schichten wiederholen, bis sämtliche Zutaten aufgebraucht sind. Dabei mit einer Schicht Sauce abschließen, die mit reichlich Parmesan und schwarzem Pfeffer bestreut wird.

6.

25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse Blasen wirft und eine goldgelbe Farbe annimmt. Etwas abkühlen lassen und mit einem grünen Salat servieren.