IR_6_Creamy Beaf and Mushrooms Lasagna
Home » Recepten » Lasagne met champignons

Lasagne met champignons

60 minuten

Budget

Vlees

MUSHROOM PACKSHOT DEF V3-6

Witte Agaricus Bisporus

Volg het recept stap voor stap

1.

Verwarm de oven voor op 180 °C.

2.

Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de ui, wortel en selderij tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de kruiden toe en breng goed op smaak. Voeg daarna het gehakt en de champignons toe. Kook een paar minuten op hoog vuur tot het vlees volledig bruin is.

3.

Voeg de tomatenpuree toe, roer goed en voeg de tomaten uit blik toe. Laat ongeveer 10 minuten sudderen op middelhoog vuur.

4.

Maak ondertussen de witte saus door de boter in een steelpan te smelten en voorzichtig de bloem erdoor te kloppen. Giet er de melk langzaam bij op een middelhoog vuur, terwijl je blijft kloppen. Voeg de nootmuskaat, laurier en peper toe. Laat een paar minuten zachtjes koken tot de saus dik en glanzend is.

5.

Beleg een lasagneschotel met wat pastavellen, verdeel er een laag van het gehaktmengsel over en giet er een pollepel witte saus over met wat geraspte parmezaan. Herhaal de lagen tot alles op is, eindigend met witte saus, parmezaan en zwarte peper.

6.

Bak 25 minuten in de oven tot een goudbruin korstje ontstaat en je het geheel ziet borrelen. Laat even afkoelen en serveer met een groene salade.

Ingrediënten

Voor 6 personen

Voor de vulling:

200 g

champignons, fijngesneden met de hand of in een keukenrobot

1

ui, fijngesneden

1

wortel

1

stengel selderij, fijn gesneden

1

takje rozemarijn

1 el

gedroogde oregano

400 g

rundergehakt

2 el

tomatenpuree

400

tomatenstukjes in blik

Voor de witte saus:

75 g

boter

75 g

bloem

650 ml

melk

1 el

nootmuskaat

1

blaadje laurier

flinke snuf

zwarte peper

Voor de lasagne:

250 g

lasagnevellen

geraspte parmezaan