Cremoso orzo con champiñones dorados
Agaricus bisporus blanco
25 minutos
Presupuesto
Vegetariana
Ingredientes
2 raciones
250g
de champiñones blancos
2 cucharadas
de mantequilla sin sal
1
chalota mediana bien picada
0,5 l
de caldo de pollo (o caldo vegetal, si lo prefieres vegetariano)
200 g
de orzo
60 g
de espinacas baby
Especias
Receta
1.
Pica la chalota y los champiñones.
2.
Derrite la mantequilla a fuego medio, removiendo hasta que baje la espuma. Tras unos 3-4 minutos, habrá adquirido un color marrón y olerá a tostado.
3.
Incorpora la chalota y cocínala unos 2 minutos hasta que esté blanda. Adereza.
Añade los champiñones y cocina durante 2 minutos más. Luego, echa el caldo y llévalo a ebullición.
4.
Añade el orzo y cocínalo a fuego medio-bajo según indiquen las instrucciones del paquete hasta que esté tierno (unos 10 minutos).
Si está muy seco, echa 125 ml más de agua.
Incorpora las espinacas y remueve hasta que estén suaves.
5.
Adereza al gusto.
Recetas
