Lasagnes vertes aux champignons

Étapes de la recette

Étape 1.

Dans une grande poêle, fais chauffer de l’huile à feu moyen. Fais cuire l’ail pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’un léger fumet se dégage. Ajoute les champignons et laisse-les cuire* jusqu’à ce qu’ils aient relâché leur eau et qu’ils commencent à brunir, soit environ 5 à 7 minutes.

Étape 2.

Ajoute les courgettes et laisse-les cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Ajoute les épinards et laisse-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 3 minutes. Sale et poivre, retire la poêle de la plaque et laisse-la de côté.

Étape 3.

Préchauffe le four à 180 °C, puis étale une fine couche de sauce béchamel au fond d’un plat à gratin carré de 23 cm. Dispose une couche de feuilles de lasagne, puis un tiers du mélange aux légumes et un tiers de la béchamel. Répète deux fois l’opération en terminant par une couche de béchamel.

Étape 4.

Ajoute le parmesan et la mozzarella râpés ainsi que des quelques lamelles de champignons.

Étape 5.

Recouvre le plat de papier aluminium et fais cuire les lasagnes au four pendant 25 minutes. Retire le papier et laisse cuire encore 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la sauce béchamel commence à frémir. Laisse reposer 10 minutes avant de servir.