Knapperige paddenstoelen à la General Tso
Oesterzwam
30 minuten
Budget
Vegetarisch
Ingrediënten
2 personen
6-8
oesterzwammen
3 el
maïzena
3 el tl
gewone bloem
1/2 tl
gemalen zwarte peper
5
geplette knoflookteentjes
geplette chilipeper naar smaak
2 tl
geplette gember
2 el
sojasaus
1/2 el
rijstwijnazijn
1 el
srirachasaus
1 tl
bruine suiker
Garnering:
sesamzaadjes, lente-uitjes, chilipeper
Volg het recept stap voor stap
Step 1.
Meng de maïzena en bloem met de zwarte peper om een beslag te maken.
Voeg beetje bij beetje water toe totdat je een dik beslag hebt zonder klontjes.
Step 2.
Verhit wat olie in een pan om de paddenstoelen te frituren.
Doop de paddenstoelreepjes in het beslag en frituur ze zodra de olie heet is. Draai ze halverwege zodat beide kanten mooi knapperig worden.
Step 3.
Meng voor de saus de knoflook, chilipeper, gember, sojasaus, rijstwijnazijn, srirachasaus en bruine suiker.
Verhit een antiaanbakpan en voeg de krokante paddenstoelen en de saus toe. Bak enkele minuten op hoge temperatuur tot alles goed gemengd is.
Step 4.
Garneer met fijngehakte chilipeper, sesamzaadjes en lente-uitjes.
Recepten
