Romige orzo met bruine champignons in boter
Witte agaricus bisporus
25 minuten
Budget
Vegetarisch
Ingrediënten
2 personen
250g
witte champignons
2 eetlepels
ongezouten boter
1
middelgrote sjalot, dun gesneden
0,5 l
kippenbouillon (of groentebouillon voor een vegetarische versie)
1 kopje
orzo
2 kopjes
babyspinazie
Kruiden
Receptstappen
1.
Snijd de sjalotten en de champignons.
2.
Smelt de boter op een middelhoog vuur en draai de pan totdat het schuim verdwenen is. De boter moet bruin kleuren en een nootachtige geur afgeven (~3-4 minuten).
3.
Voeg de sjalot toe en bak totdat die zacht is (~2 minuten), breng op smaak
Voeg vervolgens de champignons toe en bak nog 2 minuten. Voeg dan de kippen- (of groente)bouillon toe en breng aan de kook.
4.
Roer de orzo eronder en laat koken totdat de orzo zacht is, volgens instructies op de verpakking (~10 minuten), op middellaag vuur.
Als het drooggekookt lijkt, voeg je nog een half kopje water toe.
Roer de spinazie eronder en meng totdat de spinazie zacht wordt.
5.
Dien op
Recepten
