Startpagina » Umami bomb miso paddenstoelenpasta

Umami bomb miso paddenstoelenpasta

Bruine agaricus bisporus

35 minuten

Budget

Vegetarisch

Ingrediënten

2 personen

300 g

paddenstoelen

1/2 theelepel

lookpoeder

1 theelepel

gerookte paprika

1 theelepel

witte miso-pasta

1 eetlepel

vegan boter of olijfolie

1/2 kop

plantaardige melk

1 theelepel

chilivlokken

1 portie

noedels (ramen, udon enz.)

Zout

Voor de bacon

Paddenstoelen

1 eetlepel

donkere sojasaus

1 eetlepel

ahornsiroop

1 theelepel

gerookte paprika

1 theelepel

lookpoeder

1 theelepel

uipoeder

Receptstappen

1.

Snijd en marineer je paddenstoel-bacon en airfry bij 200° gedurende 10-12 minuten totdat je de gewenste knapperige structuur bereikt.

2.

Voor de saus: Meng de paddenstoelen, lookpoeder, gerookte paprika, miso-pasta en plantaardige melk in een mixer totdat het glad en romig is.

Proef en breng op smaak.

3.

Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Bewaar een beetje van het kookwater met zetmeel zodat de saus straks beter aan de noedels blijft kleven.

4.

Verhit in een pan op middelhoog vuur de vegan boter of olijfolie (als je die gebruikt). Voeg de chilivlokken toe voor extra pit.

Giet de gemengde saus in een pan en roer totdat ze goed opgewarmd is. Voeg een beetje kookwater van de noedels toe om de saus te verdunnen, indien nodig.