Wraz z rosnącą temperaturą zwiększajmy naszą kreatywność w kuchni, a jeszcze lepiej na zewnątrz, przy grillu. Grzyby są doskonałym składnikiem zapewniającym eksplozję smaku i urozmaicenie letnich grilli, dzięki czemu stanowią idealny wybór na najświeższe i najbardziej wyjątkowe dania sezonu.
Grillowanie jest naszym ulubionym letnim zajęciem, a grzyby takie jak pieczarki Portobello i boczniak królewski są gwiazdą każdego występu kulinarnego. Dzięki mięsistej konsystencji i bogatemu smakowi idealnie nadają się do gotowania na świeżym powietrzu, zapewniając grillowanym potrawom wędzoną głębię. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz wegetariańskie szaszłyki, czy sycącego burgera z grzybami, te wszechstronne grzyby będą stanowić przepyszne urozmaicenie każdego grilla.
Aby uzyskać inne podejście, przed zgrillowaniem spróbuj zamarynować grzyby w mieszance oliwy z oliwek, czosnku i ziół. Nie tylko pozwoli to uwypuklić ich naturalny smak, ale także doda grillowi wspaniałego aromatu. Duże kapelusze pieczarek można również nadziać mieszanką sera, bułki tartej i ziół, a następnie grillować do momentu, gdy nadzienie zacznie bulgotać i zmieni kolor na złocistobrązowy.
Jeśli szukasz urozmaicenia, zastanów się nad użyciem koszyka do zgrillowania mniejszych odmian grzybów, takich jak pieczarki brązowe lub dwuzarodnikowe. Wrzuć je na grilla skropione odrobiną oliwy z oliwek, soli i pieprzu i niech skwierczą nad płomieniami. Użycie koszyka do grillowania gwarantuje równomierne opieczenie i ułatwia podanie grzybów jako przystawki lub dodatku do grillowanych mięs.
Jeżeli lubisz nieco ostrzejsze smaki, przed zgrillowaniem możesz pokryć grzyby ostrym sosem barbecue lub pikantną glazurą balsamiczną. Ciepło zkarmelizuje sos, tworząc przepysznie lepką powłokę, która idealnie komponuje się ze smakiem umami grzybów.
Składniki na 4 porcje
15 minut
Grillowane grzyby w marynacie czosnkowo-ziołowej z dodatkiem pomarańczowego chimichurri
W ciepłe letnie dni grzyby są idealnym rozwiązaniem na szybki i pyszny posiłek. Dzięki swojemu bogatemu smakowi i łatwości przygotowania mogą stanowić idealny dodatek zapewniający każdemu grillowi wykwintny akcent. Rozpal więc grilla, postaw grzyby w centrum imprezy i delektuj się sezonowymi smakami w każdym kęsie.
Zastanawiasz się, jak najlepiej pokroić grzyby, aby móc perfekcyjnie je zgrillować? Sprawdź nasz artykuł na temat najlepszych sposobów krojenia grzybów: Niezbędna wiedza na temat technik krojenia europejskich grzybów: poradnik gwarantujący idealne pokrojenie grzybów
