Chrupiące grzyby generała Tso
Boczniak
30 minut
Budżet
Wegetariańskie
Składniki
2 porcje
6-8
boczniaków
3 łyżki
mąki kukurydzianej
3 łyżki
zwykłej mąki
1/2 łyżeczka
rozgniecionego czarnego pieprzu
5
rozgniecionych ząbków czosnku
Rozgniecione chili — do smaku
2 łyżeczki
rozgniecionego imbiru
2 łyżki
sosu sojowego
1/2 łyżki
octu ryżowego
1 łyżka
sosu sriracha
1 łyżeczka
brązowego cukru
Dekoracja:
nasiona sezamu, cebula dymka, papryczka chili
Wykonanie
Step 1.
Przygotuj ciasto, mieszając mąkę kukurydzianą i zwykłą z czarnym pieprzem.
Dodawaj po trochu wody do uzyskania gęstego ciasta bez grudek.
Step 2.
Rozgrzej trochę oleju na patelni, aby usmażyć grzyby w głębokim oleju.
Obtocz plastry pieczarek w cieście i po rozgrzaniu patelni przesmaż je na głębokim oleju. W połowie smażenia odwróć grzyby, aby obie strony były chrupiące.
Step 3.
Przygotuj sos, mieszając czosnek, chili, imbir, sos sojowy, ocet ryżowy, sos sriracha i brązowy cukier.
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą i dodaj podsmażone, chrupiące grzyby oraz sos, smaż na dużym ogniu przez kilka minut do momentu właściwego wymieszania wszystkich składników.
Step 4.
Udekoruj posiekaną świeżą papryczką chilli, sezamem i cebulą dymką.
Przepisy
