Chrupiące krokiety z grzybami
Biała pieczarka
50 minut
Budżet
Wegetariańskie
Składniki
4 porcje
400 g
pieczarek pokrojonych w kosteczkę
4
małe szalotki, pokrojone w kosteczkę
2
posiekane ząbki czosnku
2 łyżki
masła
3 1/2 łyżki
zwykłej mąki
500ml
mleka
60 g
sera
Sól, pieprz
Polewa:
3 czubate łyżki
zwykłej mąki
1 łyżka
zwykłej mąki wymieszana ze 150 ml mleka
4 łyżki
bułki tartej panko
Wykonanie
Step 1.
Na dużej patelni umieść masło, szalotkę, grzyby i czosnek, a następnie ustaw ją na średnim ogniu.
Smaż przez kilka minut do momentu przygotowania grzybów i uzyskania transparentności szalotki.
Step 2.
Wsyp mąkę i energicznie mieszaj. Smaż przez kilka minut do momentu, gdy zacznie być wyczuwalny orzechowy aromat.
Powoli dodawaj mleko, aby uzyskać gęstą mieszankę.
Dopraw przyprawami i serem.
Wlej do chłodnego naczynia. Po ostygnięciu zawartości do temperatury pokojowej wstaw naczynie do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Step 3.
Obtocz 1 dużą łyżkę mieszanki w mące, do uzyskania pożądanego kształtu, a następnie obtocz w mieszance mlecznej i na koniec w bułce tartej.
Step 4.
Smaż w głębokim oleju przez kilka minut do momentu uzyskania złocistego koloru.
Step 5.
Podawaj z majonezem i serem.
Przepisy
