Makaron z grzybami i miso – umami bomba
Brązowa pieczarka
35 minut
Budżet
Wegetariańskie
Składniki
2 porcje
300 g
grzybów
1/2 łyżeczki
czosnku w proszku
1 łyżeczka
wędzonej papryki
1 łyżeczka
białej pasty miso
1 łyżka
wegańskiego masła lub oliwy z oliwek
1/2 szklanki
mleka roślinnego
1 łyżeczka
płatków chili
1 porcja
makaronu (ramen, udon itp.)
Sól
Boczek
Grzyby
1 łyżka
ciemnego sosu sojowego
1 łyżka
syropu klonowego
1 łyżeczka
wędzonej papryki
1 łyżeczka
czosnku w proszku
1 łyżeczka
cebuli w proszku
Wykonanie
Step 1.
Pokrój i zamarynuj boczek grzybowy, a następnie smaż w airfryerze w temperaturze 200°C przez 10–12 minut do uzyskania pożądanego poziomu chrupkości.
Step 2.
Składniki na sos: Zblenduj grzyby, czosnek w proszku, wędzoną paprykę, pastę miso i mleko roślinne w blenderze na gładką i kremową masę.
Posmakuj i odpowiednio dopraw przyprawami.
Step 3.
Ugotuj makaron zgodnie z z instrukcją na opakowaniu. Zachowaj trochę wody z gotowania, aby później sos łatwiej oblepił makaron.
Step 4.
Na patelni na średnim ogniu rozgrzej wegańskie masło lub oliwę z oliwek (jeśli jest używana). Dodaj płatki chili, aby uzyskać pikantny akcent.
Wlej wymieszany sos na patelnię i mieszaj do momentu podgrzania. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby rozcieńczyć sos.
Step 5.
Wrzuć ugotowany makaron do sosu i wymieszaj do momentu uzyskania dobrego pokrycia. Podgrzewaj przez 1–2 minuty, aby połączyć wszystkie smaki.
Przełóż makaron do miski. Udekoruj posiekaną zieloną cebulką, sezamem i olejem chili.
Przepisy
