Maślaną masalę z grzybami
Grzyby mieszane
60 minut
Budżet
Wegetariańskie
Składniki
4 porcje
Grzyby
(boczniaki i pieczarki brązowe)
Masło
Mieszanka przypraw curry w proszku
Cebule
Czosnek i imbir
Orzechy nerkowca
Passata lub pomidory w puszce
Podwójna śmietana kremówka
Sól
Świeża kolendra
Ryż
(opcjonalnie, jako dodatek)
Wykonanie
Step 1.
Roztop masło na patelni.
Dodaj mieszankę przypraw curry w proszku.
Praż przyprawy przez około minutę.
Dodaj cebulę i szczyptę soli. Smaż na małym ogniu przez 15 minut do momentu, gdy składniki zaczną się karmelizować.
Dodaj czosnek, imbir i orzechy nerkowca.
Smaż wszystko razem przez kolejnych 5 minut.
Step 2.
Dodaj passatę.
Wymieszaj i smaż przez kilka minut.
Pozostaw sos do całkowitego ostygnięcia, a następnie zblenduj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Step 3.
Przesmaż grzyby na dużym ogniu do momentu, gdy zaczną zmieniać kolor i się karmelizować.
Kontynuuj smażenie na dużym ogniu aż do zupełnego skarmelizowania, a następnie przypraw solą.
Dodaj łyżkę masła.
Step 4.
Wymieszaj grzyby z sosem i dodaj garść świeżej kolendry oraz odrobinę śmietany kremówki do smaku.
Podawaj z ryżem.
Przepisy
