Maślaną masalę z grzybami

Roztop masło na patelni.

Dodaj mieszankę przypraw curry w proszku.

Praż przyprawy przez około minutę.

Dodaj cebulę i szczyptę soli. Smaż na małym ogniu przez 15 minut do momentu, gdy składniki zaczną się karmelizować.

Dodaj czosnek, imbir i orzechy nerkowca.

Smaż wszystko razem przez kolejnych 5 minut.

Dodaj passatę.

Wymieszaj i smaż przez kilka minut.

Pozostaw sos do całkowitego ostygnięcia, a następnie zblenduj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Przesmaż grzyby na dużym ogniu do momentu, gdy zaczną zmieniać kolor i się karmelizować.

Kontynuuj smażenie na dużym ogniu aż do zupełnego skarmelizowania, a następnie przypraw solą.

Dodaj łyżkę masła.

Wymieszaj grzyby z sosem i dodaj garść świeżej kolendry oraz odrobinę śmietany kremówki do smaku.

Podawaj z ryżem.