Maślaną masalę z grzybami - European Mushrooms
LogoPL_2
mushroom_butter_masala_BEAUTY

Maślaną masalę z grzybami

mixed

Grzyby mieszane

60 minut

Budżet

Wegetariańskie

Składniki

4 porcje

500 g

Grzyby boczniaki i kasztanowe

50 g

Masło

3 łyżeczki

Mieszanka przypraw curry w proszku

2 średnie

Cebule

3 ząbki

Czosnek

2 cm, starty

Imbir

50 g

Orzechy nerkowca

400 g

Passata lub pomidory w puszce

100ml

Podwójna śmietana kremówka

Sól

Świeża kolendra

Ryż

(opcjonalnie, jako dodatek)

Wykonanie

mushroom_butter_masala_STEPS

Step 1.

Roztop masło na patelni.

Dodaj mieszankę przypraw curry w proszku.

Praż przyprawy przez około minutę.

Dodaj cebulę i szczyptę soli. Smaż na małym ogniu przez 15 minut do momentu, gdy składniki zaczną się karmelizować.

Dodaj czosnek, imbir i orzechy nerkowca.

Smaż wszystko razem przez kolejnych 5 minut.

mushroom_butter_masala_STEPS 1

Step 2.

Dodaj passatę.

Wymieszaj i smaż przez kilka minut.

Pozostaw sos do całkowitego ostygnięcia, a następnie zblenduj do uzyskania gładkiej konsystencji.

mushroom_butter_masala_STEPS 2

Step 3.

Przesmaż grzyby na dużym ogniu do momentu, gdy zaczną zmieniać kolor i się karmelizować.

Kontynuuj smażenie na dużym ogniu aż do zupełnego skarmelizowania, a następnie przypraw solą.

Dodaj łyżkę masła.

mushroom_butter_masala_STEPS 3

Step 4.

Wymieszaj grzyby z sosem i dodaj garść świeżej kolendry oraz odrobinę śmietany kremówki do smaku.

Podawaj z ryżem.