Zuchtpilze gehören längst nicht mehr nur in die Pfanne neben dem Steak.
Heute spielen sie die Hauptrolle auf dem Teller. Aromatisch, nährstoffreich und aus verantwortungsvollem Anbau stammen sie direkt aus der Region und treffen den Nerv der Zeit: bewusste Ernährung mit Geschmack.
Wie vielseitig Pilze in der Küche einsetzbar sind, zeigte sich eindrucksvoll beim exklusiven Kochevent am 4. Juli in Hamburg. Kampagnenbotschafter und Food-Experte Stevan Paul brachte gemeinsam mit zwölf begeisterten Hobbyköch:innen überraschende Rezepte auf den Tisch – von neu interpretierten Brunch-Klassikern bis hin zu schnellen Sommergerichten. Dabei wurde deutlich: Pilze bieten nicht nur ein wahres Aromenspektrum von erdig bis nussig, sondern auch eine ideale Textur für moderne, vegetarische oder fleischreduzierte Küche.
Pilze sind supervielfältig – das hat unser Brunch mit Pilzen in Hamburg eindrucksvoll gezeigt. Bei neu gedachten Klassikern wie dem Croque Monsieur mit Champignons oder schnellen Quesadillas mit Austernpilzen zeigen sich ihre Stärken: herzhafte Umami-Würze, unvergleichlicher Biss und echtes Suchtpotenzial.
so Stevan Paul.
Legst du Wert auf Nachhaltigkeit, Regionalität und Genuss?
Dann hol dir die köstlichen Brunch-Rezepte! Hier zum Download bei Stevan Paul:
