Receta
1.
Pon a hervir una olla grande con agua. Incorpora los fideos de arroz y cocínalos conforme a las instrucciones del paquete (normalmente, entre 4 y 5 minutos). Escúrrelos y déjalos a un lado.
2.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o en un wok a fuego medio. Incorpora la cebolla y cocínala durante 2-3 minutos hasta que empiece a pocharse. Añade el ajo y el jengibre, y cocínalos durante otro minuto hasta que empiecen a soltar los aromas.
3.
Incorpora los ramilletes de brócoli, el pimiento rojo y las setas laminadas a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas, pero todavía un poco crujientes.
4.
Incorpora los fideos de arroz cocidos a la sartén. Vierte la salsa teriyaki, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Revuelve para asegurarte de que los fideos y las verduras están bien bañados con la salsa.
Cocina durante 2- 3 minutos más y remueve todo de vez en cuando.
5.
Divide los fideos y verduras en platos. Espolvorea sobre ellos semillas de sésamo si quieres.
Ingredientes
Para 2 raciones
150 gr
de setas shiitake laminadas
200 gr
de fideos de arroz
1 cucharada
de aceite vegetal
1
cebolla mediana bien picada
2
dientes de ajo picados
1 cucharada
de jengibre fresco rallado
200 gr
de ramilletes de brócoli
1
pimiento rojo
100 ml
de salsa teriyaki
2 cucharadas
de salsa de soja
1 cucharada
de aceite de sésamo
1 cucharada
de semillas de sésamo (opcional)
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