Marry Me Arroz cremoso con setas
Agaricus bisporus marrón
40 minutos
Presupuesto
Vegetariana
Ingredientes
4 raciones
500 g
de champiñones castaños laminados
1
cebolla bien picada
3 dientes
de ajo, picados
2 tazas
de arroz largo
4 tazas
de caldo
1 cucharadita
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra
2 cucharadas
de crema agria
Cebolletas
(para emplatar)
Aceite de oliva
Receta
1.
En una sartén grande y honda, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y dora los champiñones. Escúrrelos y apártalos.
2.
En la misma sartén, baja el fuego a fuego-medio y cocina la cebolla hasta que esté blanda y transparente (unos 5 minutos).
Añade el ajo y cocina otro minuto.
Echa el arroz y remueve durante 1-2 minutos para que se tueste ligeramente.
Vierte el caldo y añade sal y pimienta. Llévalo a ebullición y luego baja el fuego.
3.
Cúbrelo parcialmente con una tapa y deja que cueza a fuego lento hasta que el arroz se ablande y el líquido se haya absorbido (unos 20 minutos).
Añade la crema agria y los champiñones cocinados.
4.
Retira la sartén del fuego, cúbrela totalmente con la tapa y deja que se asiente 5 minutos.
Remueve el arroz con un tenedor, echa la cebolleta picada con un poco de parmesano y, ¡listo para servir!
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