Receta
1.
Echa dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y ponla a fuego medio. Añade las setas laminadas y cocínalas hasta que se doren. Salpimienta y retira las setas de la sartén.
2.
En la misma sartén, calienta otras dos cucharadas de aceite de oliva. Añade el ajo seco y rehógalo durante 1 minuto hasta que se dore. Echa los guisantes a la sartén y sazónalos con sal y pimienta. Deja que se cocinen 5 minutos hasta que se hayan calentado bien.
3.
Mientras se hacen los guisantes, prepara los huevos cocidos. Pon agua a hervir en un cazo mediano, añade los huevos y cuécelos durante 8-10 minutos, según te guste. Mete los huevos en agua helada unos minutos para que se enfríen. Después, pélalos y córtalos por la mitad.
4.
Añade el jamón a la sartén de los guisantes y cocínalo durante 2 minutos. Apaga el fuego y añade las setas. Mézclalo todo bien.
5.
Sirve la mezcla de guisantes, jamón y setas junto con medio huevo por plato. Salpimienta al gusto.
Ingredientes
Para 4 raciones
4 cucharada
de aceite de oliva
2 cucharaditas
de ajo en copos o seco
400 g
de guisantes congelados
1 cucharadita
de sal
1/4 de cucharadita
de pimienta
100 g
de jamón
4
huevos
350 g
de setas shiitake laminadas
Sal y pimienta
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