Receta
1.
Precalienta el horno a 200 ºC. Forra dos bandejas de horno con papel de horno.
2.
Pon a calentar el aceite de oliva en una sartén amplia y profunda a fuego medio-bajo. Echa la cebolla y cocínala unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se empiece a caramelizar.
3.
En otra sartén, derrite la mantequilla. Después, añade los champiñones y rehógalos, removiendo de vez en cuando. Cocínalos hasta que estén blandos y todo el líquido se haya evaporado (alrededor de 10 minutos). Añade el ajo y el romero y cocínalo todo un minuto más. Salpimienta al gusto. Retira la sartén del fuego.
4.
Extiende la masa y corta círculos. Coloca los círculos sobre el papel de horno con al menos 1 cm de separación entre ellos y entre el borde de la bandeja. Echa un poco de cebolla y de gruyer rallado en cada uno de los círculos y añade los champiñones por encima. Pinta los bordes de los círculos con huevo batido.
5.
Hornéalos durante 15-25 minutos hasta que el hojaldre esté dorado. Aderézalos con tomillo recién picado.
Ingredientes
Para 4 raciones
2 cucharada
de aceite de oliva
1
cebolla amarilla grande picada fina
1 cucharadita
de mantequilla sin sal
200 g
de champiñones blancos laminados
2
láminas de masa de hojaldre a temperatura ambiente
130 g
de queso gruyer rallado
1
huevo batido
1 cucharadita
de tomillo fresco picado
½ cucharadita
de romero seco
Sal y pimienta al gusto
Recetas
Crostata salada de espinaca, queso y champiñones
Para 4 raciones
90 minutos
Lasaña verde de champiñones
Para 4 raciones
45 minutos