Passaggi della ricetta
1.
Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire due teglie con carta da forno.
2.
Scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-basso in una padella ampia dal fondo spesso. Aggiungere le cipolle e farle cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti, finché non iniziano a caramellare.
3.
In un’altra padella, far sciogliere il burro, poi aggiungere i funghi e farli saltare, mescolando di tanto in tanto. Cuocere finché non saranno completamente morbidi e tutto il liquido non sarà evaporato (circa 10 minuti). Aggiungere il rosmarino e far cuocere per un altro minuto. Salare e pepare a piacere. Togli la padella dal fuoco.
4.
Srotolare la pasta e ritagliare dei cerchi. Disporre i cerchi sulla teglia, lasciando almeno 1 cm tra uno e l’altro e dal bordo della teglia. Su ogni cerchio aggiungere un po’ di cipolla e di groviera a cubetti e completare con un po’ di funghi. Spennellare i bordi dei cerchi con l’uovo sbattuto.
5.
Infornare per 15-25 minuti, finché la pasta non risulta dorata. Guarnire con timo fresco tritato.
Ingredienti
Per 4 porzioni
2 cucchiaini
di olio d’oliva
1
cipolla dorata grande, tagliata a fettine sottili
1 cucchiaino
di burro non salato
200 g
di funghi bianchi a fettine
2
fogli di pasta sfoglia scongelata
130 g
di groviera a cubetti
1
uovo sbattuto
1 cucchiaino
di foglie di timo fresco tritato
½ cucchiaino
di rosmarino secco
Sale e pepe a piacere
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