Wrap de shawarma de champiñones ahumados y especiados
Seta de ostra
50 minutos
Presupuesto
Vegetariana
Ingredientes
2 raciones
500 g
de setas de ostra
500 ml
de caldo vegetal
2 cucharadas
de salsa de soja
6 cucharaditas
de las especias que quieras
1/4 cucharadita
de sal
1/4 taza
de aceite de oliva
Para la crema de yogur y ajo:
1/2 taza
de yogur
1 diente
de ajo, picado
1/2 cucharada
de aceite de oliva
1/4 zumo
de limón
1/2 cucharadita
de orégano
1/4 cucharadita
de sal
Para montar el shawarma:
2-3
wraps/pitas
Lechuga en tiras
Pepino
Tomate
Cebolla roja
Chile encurtido
Salsa picante
(opcional)
Receta
1.
Echa las setas en una sartén grande con el caldo. Añade agua hasta cubrirlas. Añade la salsa de soja, deja que hierva y cocina durante 15 minutos hasta que se ablanden.
Escúrrelas y deja que la humedad del vapor se seque sola o retírala con un papel de cocina.
2.
Mezcla el aderezo con el aceite de oliva en un bol grande, añade las setas y cúbrelas bien.
Cocínalas en una plancha muy caliente (o en una barbacoa/parrilla) hasta que se doren y queden crujientes por ambos lados.
3.
Para la crema de yogur y ajo: mezcla todos los ingredientes en un bol.
4.
Corta las setas como si fueran un shawarma y rellena con ella las pitas, con la salsa de yogur, ensalada y salsa picante si quieres.
Recetas
