Étapes de la recette
Étape 1.
Porte une grande casserole d’eau à ébullition. Fais cuire les nouilles de riz en suivant les instructions sur le paquet (généralement 4 à 5 minutes). Égoutte-les et laisse-les de côté.
Étape 2.
Fais chauffer l’huile végétale à feu moyen dans un wok ou une grande poêle. Ajoute l’oignon et laisse-le cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoute ensuite l’ail et le gingembre et laisse cuire encore une minute, jusqu’à ce qu’un léger fumet se dégage.
Étape 3.
Ajoute le brocoli, le poivron rouge et les champignons émincés dans la poêle. Laisse revenir le tout pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits, mais encore croquants.
Étape 4.
Transvase les nouilles dans la poêle. Ajoute la sauce teriyaki, la sauce soja et l’huile de sésame. Mélange le tout jusqu’à ce que les nouilles et les légumes soient recouverts de sauce.
Laisse cuire encore 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5.
Dispose le mélange de nouilles et légumes dans les assiettes. Pour terminer, saupoudre de graines de sésame si tu le souhaites.
Ingrédients
Pour 2 personnes
150 g
de shiitakés, émincés
200 g
de nouilles de riz
1 c. à s.
d’huile végétale
1
oignon rouge de taille moyenne, finement ciselé
2
gousses d’ail, émincées
1 c. à s.
d’ail frais, râpé
200 g
de fleurettes de brocoli
1
poivron rouge
100 ml
de sauce teriyaki
2 c. à s.
de sauce soja
1 c. à s.
d’huile de sésame
1 c. à c.
de graines de sésame (facultatif)
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