Champignons au barbecue marinés à l’ail et aux herbes et chimichurri à l’orange

Étapes de la recette

Étape 1.

Dans un bol, mélange l’ail émincé, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le thym et le romarin hachés, le sel et le poivre.

Étape 2.

Nettoie les champignons en les essuyant avec un papier essuie-tout humide et place-les dans un plat peu profond. Verse la marinade dessus de manière à bien les recouvrir. Couvre le plat et laisse-le reposer au frais entre 30 minutes et jusqu’à 2 heures pour décupler les saveurs de la marinade.

Étape 3.

Pour faire le chimichurri à l’orange, mélange le persil et la coriandre hachés, l’ail émincé, le piment rouge finement haché, le zeste et le jus d’orange dans un bol.

Ajoute ensuite le vinaigre de vin rouge et l’huile d’olive, puis sale et poivre. Mélange bien le tout et réserve.

Étape 4.

Préchauffe le barbecue ou le gril à feu moyen-fort. Retire les champignons de la marinade et fais-les cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement grillés.

Étape 5.

Dispose-les sur une assiette et nappe-les de chimichurri à l’orange.

Sers dans la foulée et régale-toi !