Marry Me Riz crémeux aux champignons

Dans une grande poêle profonde, verse l’huile d’olive à feu moyen-vif et fais revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutte-les et laisse-les de côté.

Baisse le feu à moyen puis, dans la même poêle, fais cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide (environ 5 minutes).

Ajoute l’ail écrasé et laisse cuire encore une minute.

Ajoute le riz et remue pendant 1 à 2 minutes pour le faire légèrement dorer.

Verse le bouillon, sale et poivre. Porte à ébullition, puis baisse la température.

Couvre partiellement avec un couvercle et laisse mijoter le tout jusqu’à ce que le riz soit tendre et qu’il ait absorbé le liquide (environ 20 minutes).

Ajoute la crème aigre et les champignons cuits.

Retire du feu, couvre complètement avec le couvercle et laisse continuer de cuire à l’étouffée pendant 5 minutes.

Mélange le riz avec une fourchette, puis ajoute des cébettes hachées et un peu de parmesan avant de servir.