Tartelettes aux oignons caramélisés, aux champignons et au gruyère

Étapes de la recette

Étape 1.

Préchauffe le four à 200 °C. Chemise deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.

Étape 2.

Dans une grande poêle à fond épais, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen/faible. Ajoute les oignons et laisse-les cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés, en remuant de temps en temps.

Étape 3.

Dans une autre poêle, laisse fondre le beurre et fais revenir les champignons en remuant régulièrement. Laisse-les cuire jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé (environ 10 minutes). Ajoute le romarin et laisse cuire encore une minute. Sale et poivre. Retire la poêle du feu.

Étape 4.

Déroule la pâte et découpe des disques. Place-les sur la plaque de cuisson en laissant un espace d’au moins un centimètre entre chaque disque et entre les bords de la plaque. Dispose un peu d’oignon et de gruyère râpé sur chaque disque de pâte et termine par quelques champignons. Badigeonne les bords avec de l’œuf battu.

Étape 5.

Enfourne les tartelettes pour 15 à 25 minutes et retire-les lorsqu’elles sont bien dorées. Saupoudre un peu de thym pour décorer.