Wrap de Shawarma de champignons fumés et épicés
Le pleurote en huître
50 minutes
Budget
Végétarien
Ingrédients
2 personnes
500 g
de pleurotes
500 ml
de bouillon de légumes
2 c. à s.
de sauce soja
6 c. à c.
d’épices moulus au choix
1/4 c. à c.
de sel
60 ml
d’huile d’olive
Pour le yaourt à l’ail :
125 g
de yaourt végétal
1
gousse d’ail hachée
1/2 c. à s.
d’huile d’olive
Jus
d’un 1/4 de citron
1/2 c. à c.
d’origan
1/4 c. à c.
de sel
Pour l’assemblage :
2-3
wraps/pains plats
Laitue
coupée finement
Concombre
Tomate
Oignon rouge
Piments au vinaigre
Sauce épicée
(en option)
Étapes de la recette
Étape 1.
Ajoute les champignons dans une grande casserole avec le bouillon de légumes. Ajoute de l’eau pour les recouvrir. Ajoute la sauce soja. Porte à ébullition et cuis pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Égoutte-les et laisse-les sécher à l’air libre ou tamponne-les avec du papier absorbant.
Étape 2.
Mélange l’assaisonnement avec l’huile d’olive dans un grand saladier, ajoute les champignons et mélange bien.
Fais-les cuire dans une poêle en fonte très chaude (ou sous le grille/au barbecue) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et grillés des deux côtés.
Étape 3.
Pour le yaourt à l’ail : mélange tous les ingrédients dans un bol.
Étape 4.
Coupe le Shawarma de champignons en tranches et assemble les wraps avec le yaourt à l’ail, la laitue et la sauce épicée en option.
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