Ropogós gombás tortácskák

A gombát és a finomra vágott salottahagymát tedd serpenyőbe, add hozzá a borsot és a sót, majd pirítsd meg. Ha már aranybarna, ízesítsd egy kevés borral, és alacsony hőfokon süsd 15 percen át.

A tűzhelyet állítsd magasabb hőfokra, és addig folytasd a sütést, amíg a gombából az összes folyadék el nem párolog.
A gombát turmixgépben alacsony fokozaton turmixold össze a főzőtejszínnel. Ha szükséges, ízlés szerint adj hozzá még sót és borsot.

Egy tálban keverd össze a tojássárgáját a gombás masszával. Egy másik tálban verd fel a tojásfehérjét, majd széles mozdulatokkal keverd el a gombás masszával.

Ha szükséges, ízlés szerint adj hozzá még sót és borsot.

Vajjal kenj ki négy kisméretű formát, béleld ki a tésztával. Öntsd bele a gombás keveréket, majd 180°C-os sütőben süsd körülbelül 30 percig.

A szósz elkészítéséhez vágd fel a salottahagymát, és serpenyőben kevés olívaolajon alacsony hőfokon pirítsd körülbelül 10 percig. Önts hozzá 1 dl vizet, sózd és borsozd, majd fedő nélkül főzd 5 percig.

Turmixgépben keverd össze a salottahagymát a főzés során keletkezett folyadékkal, majd add hozzá a tejszínt, és újra turmixold össze. Add hozzá a petrezselymet és a bazsalikomot, és Add hozzá a petrezselymet és a bazsalikomot, és ízesítsd sóval és borssal, ha szükséges.

A kész gombás tortácskákat melegen tálald a sallotahagyma-szósszal.

Jó étvágyat!