Rokerige, kruidige paddenstoelen shawarma wrap
Oesterzwam
50 minuten
Budget
Vegetarisch
Ingrediënten
2 personen
500 g
oesterzwammen
500 ml
groentebouillon
2 el
sojasaus
6 tl
gemalen kruiden naar keuze
1/4 tl
zout
1/4 kop
olijfolie
Voor de lookyoghurt:
1/2 kop
plantaardige yoghurt
1
knoflookteentje, gehakt
1/2 el
olijfolie
sap van een 1/4 limoen
1/2 tl
oregano
1/4 tl
zout
Samenstelling:
2-3
wraps/platbroden
sla in stukken
komkommer
tomaat
rode ui
ingemaakte chilipepers
hete saus
(optioneel)
Volg het recept stap voor stap
Step 1.
Doe de paddenstoelen in een grote pan met de bouillon en voeg water toe totdat ze bedekt zijn. Voeg de sojasaus toe, breng aan de kook en laat 15 minuten koken totdat de paddenstoelen zacht zijn.
Laat de paddenstoelen uitlekken en stomen tot ze droog zijn, of dep ze droog met keukenpapier.
Step 2.
Meng de kruiden goed met olijfolie in een grote kom en voeg de paddenstoelen toe. Zorg dat ze volledig bedekt zijn met het kruidenmengsel.
Bak de paddenstoelen in een zeer hete grillpan, onder de grill of op de BBQ totdat ze goed bruin en licht verschroeid zijn aan beide kanten.
Step 3.
Meng voor de lookyoghurt alle ingrediënten in een kom.
Step 4.
Snijd de paddenstoelenshoarma in plakjes en serveer op platbrood met lookyoghurt, sla en eventueel hete saus.
Recepten
