In look en kruiden gemarineerde champignons met chimichurri met sinaasappel op de barbecue

Receptstappen

1.

Meng in een kom de fijngehakte look, olijfolie, balsamicoazijn, fijngehakte tijm, fijngehakte rozemarijn, zout en peper.

2.

Veeg de portobello-champignons schoon en plaats ze in een ondiepe schaal. Giet de marinade erover. Zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Dek de schaal af en plaats ze in de koelkast voor minstens 30 minuten of maximum 2 uur voor een intensere smaak.

3.

Voor de chimichurri met sinaasappel doe je de fijngehakte peterselie, fijngehakte koriander, fijngehakte look, fijngehakte chili, sinaasappelschil en het sinaasappelsap samen in een kom. Voeg dan de rodewijnazijn en olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout. Meng goed en zet aan de kant.

4.

Verwarm de barbecue of grillpan voor op middelmatige stand. Haal de champignons uit de marinade. Bak ze 5-7 minuten aan elke kant of tot ze zacht en lichtjes geschroeid zijn.

5.

Plaats de bereide champignons op een serveerschaal en lepel de chimchurri met sinaasappel erover. Dien onmiddellijk op en geniet ervan!