Paprika’s gevuld met champignons en kaas!
45 minuten
Budget
Vlees
Witte agaricus bisporus
Receptstappen
1.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
2.
Bak de pancetta in een pan op middelhoog vuur tot hij knapperig is en haal hem uit de pan.
3.
Voeg de champignons toe, kruid met zout en peper, en bak tot ze goudbruin zijn. Haal van het vuur.
4.
Klop in een kom de eieren los en meng met de gehakte lente-uitjes, geraspte kaas, knoflookpoeder, zout en peper. Roer de knapperige pancetta en champignons erdoor.
5.
Leg de halve paprika’s met de snijkant naar boven op een bakplaat. Vul ze met het eimengsel en bak 35-40 minuten in de oven tot de vulling stevig en de paprika’s zacht zijn.
Ingrediënten
Voor 2 personen
200 g
witte champignons
125 g
pancetta, in blokjes
5
grote eieren
2
lente-uitjes, fijngehakt
15 g
gerookte scamorza of Parmezaanse kaas, geraspt
15 g
geitenkaas
1 tl
zout
1 tl
knoflookpoeder
1 tl
gemengde Italiaanse kruiden
¼ tl
gemalen zwarte peper
2
middelgrote paprika’s, gehalveerd en zonder de zaadlijsten.
Recepten
Galette met kaas en champignons
Voor 4 personen
55 minuten
Spaghetti met champignons en gorgonzola
Voor 2 personen
15 minuten
Aubergine gevuld met champignons en kikkererwten
Voor 4 personen
60 minuten