Pizza met gekaramelliseerde ui, champignons en spinazie

Receptstappen

1.

Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het deeg uit en leg het op het voorziene bakpapier op een grote bakplaat. Spreid de olijfolie over het deeg uit met een borsteltje en bak het 7 minuten op 200°C. Haal uit de oven en zet aan de kant.

2.

Smelt terwijl het deeg in de oven bakt de boter in een pan op middelmatig vuur. Voeg de uien en het zout toe en bak 10-15 minuten tot de ui zacht wordt en bruin begint te worden. Roer af en toe.

3.

Doe de champignons in de pan en bak nog 5-7 minuten tot de champignons ook bruin beginnen te worden. Doe de look in de pan met een mespuntje zout. Haal de pan van het vuur.

4.

Spreid de champignonmengeling gelijkmatig uit over het pizzadeeg. Strooi de spinazie, mozzarella en Parmezaanse kaas erover.

5.

Bak 7 tot 10 minuten op 180 °C of tot de kaas gesmolten en de korst goudbruin is. Strooi er wat tijm over en dien op.