Sushibowl met champignon

Receptstappen

1.

Kook de rijst in een middelgrote pot volgens de instructies op de verpakking.

2.

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe zodra de olie heet is. Roer nu en dan en bak tot ze gaar zijn (ongeveer 8-10 minuten). Breng op smaak met zout en peper wanneer de pan nog op het vuur staat. Roer ongeveer 30 seconden.

3.

Was en snijd alle groenten. Giet de vloeistof uit de blikjes tonijn weg.

4.

Doe alle ingrediënten voor de dressing in een bokaal met deksel en schud goed om te vermengen. Haal de pot van het vuur wanneer de rijst klaar is. Zet het deksel op de pot en laat 5 minuten staan.

5.

Doe wat rijst in een kom. Doe er wat tonijn en groenten bovenop. Besprenkel met wat dressing en garneer. Eet smakelijk!